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大人と同じ食事へ移行するまでの幼児期は、身体の成長と心の発達を促すうえで大切な時期です。次の点に注意して、栄養バランスや味覚の形成に配慮した食事を心がけましょう。 |
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| 1. |
栄養バランス |
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| 次の3つの栄養源のグループがあります。 |
| ・筋肉・血液・骨をつくる |
 | 肉、魚、卵、大豆製品、乳製品、小魚、海藻 |
| ・身体の調子を整える |
 | 緑黄色野菜、その他の野菜、果物 |
| ・エネルギー源となる |
 | 穀類、いも類、砂糖類、油脂 |
| これらをバランスよく摂るようにしましょう。 |
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| 2. |
調理方法 |
| 大人と同じような大きさ、固さ、舌ざわりのものを食べるのはまだ無理です。子どもの歯の生え方、咀嚼能力の程度等、子どもの発達に合わせた、食べやすい調理方法が必要です。 |
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| 3. |
うす味 |
| 幼児期に、強い甘みや塩分過剰等の濃い味つけに慣れてしまうと、味覚の発達が損なわれてしまいます。肥満、生活習慣病の原因にもなりますので、素材の味を生かしたうす味を心がけましょう。 |
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