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南国フルーティーカレー
◆ NEW ◆
●材料（４皿分）
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グリコ２段熟カレー
| | １／２箱（８０ｇ）
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豚肉（肩ロース薄切り）
| | ２００ｇ
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たまねぎ
| | 中１個（２００ｇ）
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にんじん
| | 小１／２本（５０ｇ）
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パイナップル
| | １個（小さめのもの）
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枝豆
| | ７０ｇ
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サラダ油
| | 大さじ１
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水
| | ４００ｍｌ（２カップ）
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トマトジュース
| | ２００ｍｌ（１カップ）
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塩、こしょう
| | 少々
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しょうゆ
| | 小さじ２
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●作り方
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- パイナップルを縦半分に切ります。半分は器になるよう実をくり抜き、実はひと口大に切っておきます。また残りの半分も皮をとって実はひと口大に切ります。
- たまねぎはくし型に、にんじんは乱切りにし、枝豆はゆでてむいておきます。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、しょうゆで下味をつけます。
- 鍋にサラダ油を熱して最初に豚肉を炒め、次ににんじん、たまねぎを炒めて、水とトマトジュースを加え材料がやわらかくなるまで煮込みます。
- いったん火を止めてから、ルウを入れて混ぜ、再び弱火で適当なとろみをつけます。最後にパイナップルと枝豆を鍋に加えて混ぜます。
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●ポイント
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温かいご飯にバターを混ぜて蒸らし、パイナップルの器に盛ると、さらに南国風の雰囲気に仕上がります。
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お花畑カレー
●材料（４皿分）
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グリコ２段熟カレー
| | １／２箱（８０ｇ）
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牛肉（薄切り）
| | ２００ｇ
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たまねぎ
| | 中２個（４００ｇ）
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にんじん
| | 小１／２本（５０ｇ）
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ハム
| | ４〜５枚
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絹さや
| | ８枚
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ミックスベジタブル
| | １００ｇ
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塩、こしょう
| | 少々
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サラダ油
| | 大さじ１
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バター
| | ２０ｇ
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水
| | ５００ｍｌ（２・１／２カップ）
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●作り方
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- 牛肉は３ｃｍ幅に切り、塩、こしょうをしておきます。
たまねぎは２ｃｍ角に、にんじんはいちょう切りにします。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、たまねぎ、にんじんをよく炒めます。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
- いったん火を止めてから、ルウを入れて混ぜます。
- フライパンにバターを熱し、ミックスベジタブルと絹さやを塩、こしょうして炒めます。
- ハムはクッキーの型で花形に抜きます（くり抜いた残りはみじん切りにしておきます）。
- ごはんとみじん切りにしたハムを混ぜて盛り付け、ミックスベジタブル、絹さや、花形に切り抜いたハムを盛り付け、カレーをかけて出来上がりです。
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しゃきしゃき筍と豚肉のカレー
●材料（４皿分）
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グリコ２段熟カレー
| | １／２箱（８０ｇ）
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豚肉（角切り）
| | ２５０ｇ
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たまねぎ
| | 中１個（２００ｇ）
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にんじん
| | 小１本（１００ｇ）
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筍
| | ３００ｇ
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えんどう豆
| | ３０ｇ
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塩、こしょう
| | 少々
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サラダ油
| | 大さじ１
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バター
| | ２０ｇ
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水
| | ５００ｍｌ（２・１／２カップ）
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●作り方
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- 豚肉に塩、こしょうをしておきます。
たまねぎはあらみじん切りに、にんじんは１ｃｍ角に切ります。
筍は穂先はくし型に、残りはいちょう型に切り、あらかじめゆでておきます。
えんどう豆も塩ゆでしておきます。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、豚肉、たまねぎ、にんじんを炒めます。
水を加え沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
- いったん火を止めてから、ルウを入れて混ぜます。
- 筍、えんどう豆、バターを加え、再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば出来上がりです。
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