チキンのハーブソテーカレー
●材料（４皿分）
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グリコ２段熟カレー
| | ８０ｇ
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合挽き肉
| | １６０ｇ
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たまねぎ
| | 中１個（２００ｇ）
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じゃがいも
| | 中１個（１５０ｇ）
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にんじん
| | 小１本（１００ｇ）
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サラダ油（又はバター）
| | 大さじ１
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水
| | ５５０ｍｌ（２・３／４カップ）
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鶏もも肉
| | ２４０ｇ
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塩・こしょう
| | 各少々
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ローズマリー
| | ２本
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オリーブ油
| | 大さじ１
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ミニトマト
| | ４個
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●作り方
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- 厚手の鍋にサラダ油（又はバター）を熱し、ひき肉と一口大に切った野菜をよく炒めます。
- 水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
- いったん火を止め、ルウを加えよく混ぜ、適当なとろみがつくまで弱火で煮込みます。
- 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをします。フライパンにオリーブ油を熱し、２〜３等分したローズマリーを入れ、香りが立ったら鶏肉を加えてこんがりと焼き、仕上げにミニトマトを入れ炒めます。
- カレーの上に 4 を盛っていただきます。
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