雪国きのことなすのカレー
●材料（４皿分）
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グリコ２段熟カレー
| | ８０ｇ
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雪国まいたけ
| | ２パック（１８０ｇ）
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なす
| | 中２本（１２０ｇ）
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たまねぎ
| | 中１個（２００ｇ）
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合挽き肉
| | １６０ｇ
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枝豆
| | 適量
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サラダ油
| | 小さじ２
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塩
| | 少々
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こしょう
| | 少々
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水
| | ５００ｍｌ（２・１／２カップ）
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●作り方
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- 枝豆をさっと塩ゆでし、取り出しておきます。
- まいたけはほぐし、なすは乱切り、たまねぎはくし型に切ります。
- フライパンでまいたけをサラダ油で炒め、皿にとりおきます。
- フライパンで合挽き肉をサラダ油で炒め、さっと色が変わったらたまねぎを加えて炒め、塩、こしょうを加えます。
- 4 のフライパンになすを加えて炒め、水を加えて全体がしんなりするまで中火で煮込みます。いったん火を止めてルウを加えて混ぜます。
- 再び弱火で加熱し、とろみがついたら 2 のまいたけを加え、味がなじんだら火を止めます。
- ごはんの上に 1 の枝豆のむき身を散らし、カレーを盛り付けたら出来上がりです。
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●ポイント
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大きめのフッ素樹脂加工のフライパンで作るのがおすすめです。
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※雪国きのこに関する情報はこちら 株式会社雪国まいたけホームページ
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