黒のカレー
●材料（４皿分）
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グリコ２段熟カレー
| | ８０ｇ
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豚肉（薄切り）
| | １６０ｇ
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たまねぎ
| | 中１個（２００ｇ）
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にんじん
| | 小１本（１００ｇ）
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黒豆（水煮・甘くないもの）
| | ８０ｇ
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サラダ油
| | 大さじ１
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水
| | ５５０ｍｌ（２･３／４カップ）
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●作り方
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- 黒米ごはんを炊きます。黒米をざるに入れ流水でさっと洗います。白米を研ぎ、黒米と合わせ分量の水に３０分〜１時間浸した後、塩を加え炊きます。（使用する黒米により加える量や水分が異なる場合がありますので、黒米に記載の炊き方を確認ください。）
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った豚肉と薄切りにしたたまねぎとにんじんをよく炒めます。
- 水を加え沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで中火で煮込みます。（約２０分間）
- 一旦火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、さっと洗った黒豆を加えます。
- 再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止めます。
- 器に黒米ごはんを盛り付け、カレーをかけます。
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※
| 煮豆（甘味のあるもの）の黒豆を使う場合さっと湯に通してから、火を止める少し前に加えます。
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※
| 黒米が手に入らない場合は、玄米などでも美味しくいただけます。
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