カレーのゴイクン
●材料（４皿分）
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グリコ２段熟カレー
| | ８０ｇ
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合挽き肉
| | ２４０ｇ
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ミックスビーンズ（ドライパック）
| | 小２缶
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たまねぎ
| | 中１・1／2個（１５０ｇ）
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にんじん
| | 小１本（１００ｇ）
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実えんどう
| | ８０ｇ
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サラダ油
| | 大さじ１
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水
| | １５０ｍｌ（３／４カップ）
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ライスペーパー
| | ４枚
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サニーレタス
| | ４枚
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きゅうり
| | １本（１００ｇ）
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塩・こしょう
| | 少々
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●作り方
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- カレールウは細かく削っておきます。たまねぎ、にんじんはさいの目に切ります。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を炒め、1 の野菜類を加えてさらに炒めます。
- 水を加え、材料がやわらかくなるまで煮込みます。
- 1 のルウとミックスビーンズ、塩ゆでした実えんどうを加え、水分がなくなるまで煮込み、塩・こしょうで味を調えます。
- ライスペーパーはさっと水にくぐらせ、キッチンペーパーにはさみ、２〜３分おいてしっとりさせます。サニーレタス・きゅうりのせん切りと 4 を巻いていただきます。
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