●材料（４皿分）
グリコ２段熟カレー
| | ８０ｇ
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合挽き肉
| | １６０ｇ
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玉ねぎ
| | 中１個（２００ｇ）
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にんじん
| | 小１本（１００ｇ）
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大豆（水煮）
| | １００ｇ
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サラダ油
| | 大さじ１
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水
| | ５５０ｍｌ（２・３／４カップ）
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＜五穀ごはん＞
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白米
| | ３合
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市販の五穀ごはんの素
| | １袋（２５ｇ程度）
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水
| | ３合＋五穀ごはんの素の指定分
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塩
| | 少々
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●作り方
- 五穀ごはんを炊きます。白米を研ぎ、五穀ごはんの素と合わせ軽く混ぜ、分量の水に３０分〜１時間浸した後、塩を少々入れ炊きます。
（使用する五穀ごはんの素により使用方法が異なりますので、商品の炊き方を確認下さい。）
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、合挽き肉と粗みじんに切った玉ねぎとにんじんをよく炒めます。
- 水を加え沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで中火で煮込みます。（約２０分間）
- 一旦火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、さっと洗った大豆を加えます。
- 再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止めます。
- 器に五穀ごはんを盛り付け、カレーをかけます。
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●ポイント
大豆の臭いが気になる場合は、さっと湯通ししてください。
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2007/06/06
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