
●材料(4皿分)
グリコ2段熟カレー
| | 80g
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新じゃがいも
| | 小8個
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牛肉(薄切り)
| | 120g
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たまねぎ
| | 中1・1/2個(300g)
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にんじん
| | 小1本(100g)
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サラダ油(又はバター)
| | 大さじ1
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水
| | 550ml(2・3/4カップ)
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●作り方
- お湯を沸騰させて、じゃがいもを皮のまま茹でます。
- たまねぎ、にんじんを一口大に切り、厚手の鍋に、サラダ油を熱しよく炒めます。
- 牛肉を加え、サッと炒めます。
- 水を加え、沸騰したらあくを取って煮込みます。
- いったん火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、再び弱火で適当なとろみがつくまで煮込みます。
- 1のじゃがいもを盛り付け、その上からカレーをかければできあがり。
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●ポイント
じゃがいもは、竹串をさし、スッと通れば茹で上がりです。 じゃがいもが大きい場合は、茹で上がってから一口大に切ってください。
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2007/03/16
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