
●材料(4皿分)
グリコ2段熟カレー
| | 80g
|
イワシ
| | 2尾
|
小麦粉
| | 大さじ2
|
オリーブオイル
| | 大さじ2
|
にんにく
| | 1片
|
たまねぎ
| | 中1/2個(100g)
|
ベーコン
| | 5枚
|
サラダ用豆
| | 100g
|
塩、こしょう
| | 少々
|
水
| | 500ml(2・1/2カップ)
|
●作り方
- イワシは3枚におろし、塩こしょうし、小麦粉をつけます。にんにくはみじん切りにし、ベーコン、玉ねぎは1cm角に切ります。
- フライパンにオリーブオイルを大さじ1を熱し、イワシを両面色よく焼き、取り出します。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく、たまねぎ、ベーコンを入れ炒め、玉ねぎが透き通ってきたらサラダ用豆も加え1分炒めます。
- 水を入れ、中火で7分煮た後、火を止めてカレールウを加え、よく混ぜます。再び弱火にかけ、よく混ぜながら3分煮ます。
- 器にご飯を盛り、イワシのムニエルをのせ、3の豆カレーをかけます。
|
●ポイント
よく焼くことでイワシの臭みがとれます。サラダ用豆はいくつかの色の入ったものを利用すれば、見た目にもカラフルに!
|
2007/02/05
魚介類を使ったレシピ 一覧へ

≪ ねばって!うどんカレー |
トップページ
| 大根とツナのカレー ≫