魚介とグリーン野菜のカレー
●材料（４皿分）
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グリコ２段熟カレー
| | ８０ｇ
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海老
| | １２尾
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スルメイカ
| | １杯（２２５ｇ）
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にんにく
| | １片
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白ワイン
| | １／４カップ（５０ｇ）
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水
| | ４５０ｍｌ（２・１／４カップ）
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生クリーム
| | １／４カップ（５０ｇ）
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ブロッコリー
| | １／４株（３３ｇ）
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サラダ用水菜
| | ３０ｇ
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オリーブオイル
| | 大さじ１
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●作り方
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- 海老は背わたと殻を取り、スルメイカは内臓を取り、胴体と足にわけます。胴体は輪切りにし、他の部分はみじん切りにします。
- にんにくはみじん切りにします。ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでます。
- 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出るまで炒めます。強火にし、海老とスルメイカをさっと炒め、白ワインをふりかけ、５分煮ます。
- 水を加え、沸騰したら、いったん火を止めてルウを割り入れて混ぜます。
- 再び弱火で煮込み、適当なとろみがついたらブロッコリーを加え１分煮、生クリームを加え火を止めます。
- 器の中央にご飯を盛り、周りにカレーをいれ、サラダ用水菜を散らしてできあがりです。
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●ポイント
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海老とイカのうまみがカレーに！
生クリームでまろやかなカレーに仕上がります。
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