きのことチーズのグラタンカレー
●材料（４皿分）
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グリコ２段熟カレー
| | ８０ｇ
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しめじ
| | １パック
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しいたけ
| | ４個（８０ｇ）
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マッシュルーム
| | ４個（４０ｇ）
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たまねぎ
| | 中１個（２００ｇ）
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にんじん
| | 小１／２本（５０ｇ）
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ブロッコリー
| | １／２株（１００ｇ）
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とろけるチーズ
| | ８０ｇ
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サラダ油
| | 大さじ１
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水
| | ５５０ｍｌ（２・３／４カップ）
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●作り方
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- 本しめじは小房に分けしいたけ、マッシュルームは３〜４等分に、にんじん、たまねぎは小さめの角切り（サイコロ大）に切ります。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、1を炒めます。
- 水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
- いったん火を止め、ルウを加えよく混ぜます。
- 塩茹でにしたブロッコリーを加え、適当なとろみがつくまで煮込みます。
- ごはんを入れた耐熱皿にカレーを盛り付け、チーズをかけチーズがとける程度にオーブンで焼きます。
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●ポイント
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チーズはあつあつのカレーにトッピングすると、オーブンで焼く時間を短縮できます。
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