
●材料(4皿分)
グリコ2段熟カレー
| | 80g
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牛肉(薄切り)
| | 160g
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たまねぎ
| | 中1個(200g)
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なす
| | 2本(120g)
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トマト
| | 中1個(200g)
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グリーンアスパラガス
| | 2本(40g)
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サラダ油(又はバター)
| | 大さじ1
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水
| | 550ml(2・3/4カップ)
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●作り方
- 牛肉、たまねぎ、なす、トマトは一口大に切り、トマトは種を取り除きます。グリーンアスパラガスは塩茹でし、三等分にしておきます。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め、焼き色がついたらたまねぎ・なすを加えてさらに炒めます。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り中火で煮込みます。
- いったん火を止めてから、ルウを割り入れて混ぜます。
- トマト、グリーンアスパラガスを加え再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば出来上がりです。
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●ポイント
グリーンアスパラガスは煮すぎないようにしましょう。 お好みでフライドガーリックをトッピングしてもおいしくいただけます。
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2006/03/28
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