
●材料(4皿分)
グリコ2段熟カレー
| | 80g
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牛角切り肉
| | 160g
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たまねぎ
| | 中1・1/2個(300g)
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じゃがいも
| | 中1個(150g)
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にんじん
| | 小1本(100g)
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サラダ油
| | 大さじ1
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水
| | 550ml(2・3/4カップ)
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グリーンアスパラガス
| | 8本(160g)
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卵
| | 2個
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塩・こしょう
| | 各少々
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バター
| | 大さじ1
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●作り方
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、肉と一口大に切った野菜をよく炒めます。
- 水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
- いったん火を止め、ルウを加えよく混ぜます。
- 適当なとろみがつくまで弱火で煮込みます。
- アスパラガスはレンジで加熱し、3〜4cm長さに切ります。卵は溶きほぐして塩・こしょうで味を調えます。
- バターを熱したフライパンに卵を入れてかき混ぜます。半熟になったら 5のアスパラガスを加え混ぜ合わせ、カレーの上に盛ります。
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2006/03/28
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