シクロアミロースは安定なのですか？

■シクロアミロースについて

シクロアミロースは安定なのですか？

　シクロアミロース粉末の場合は、密閉して室温で保管してください。品質は安定です。シクロアミロース溶液を長期保存する場合は、冷凍状態での保存をお勧めします。なおシクロアミロースは凍結／融解により分解を受けることはありません。ただしα－アミラーゼが存在しますと容易に開環し、アミロースあるいはオリゴ糖に分解しますのでご注意ください。