酵素技術から生まれた江崎グリコの新素材

酵素技術を応用して生み出したグリコの新素材。食品素材をはじめ化粧品素材や研究用試薬など用途も多様です。

下の各ボタンをクリックしてください。

		クラスターデキストリンは、江崎グリコが世界で初めて開発に成功した環状構造を持つ高分子のデキストリン（高度分岐環状デキストリン）です。従来のデキストリンと比較して、冷水に良く溶け、老化しにくいなどの特性を持ちます。

		リン酸化オリゴ糖カルシウム（POs-Ca/ポスカ）は、非常に水溶性の高いカルシウム素材であり、歯の初期う蝕の再石灰化能を持つ食品素材です。馬鈴薯デンプンから調製したオリゴ糖で、唾液中のカルシウムとリン酸の不溶化を防いで溶解性を保ちます。

		αGヘスペリジンは、柑橘類に多く含まれるヘスペリジン（ビタミンＰ）にブドウ糖を結合させた物質です。ビタミンPの有益な機能を保持しつつ、水やアルコールへの溶解性を格段に高めた製品です。

		α-アルブチンは、水酸化化合物にブドウ糖をα結合で生化学的に転移させた物質です。チロシナーゼに作用して、シミ・ソバカス・日焼けの原因となるメラニンの生成を強力に抑制する効果があります。

		シクロアミロースは、17～数百個のブドウ糖が環状につながった環状α-1,4-グルカンです。タンパク質のリフォールディングにおいて、人工シャペロンとして機能します。水への溶解性ならびに安定性が高く、ユニークな包接機能を持ちます。