２段ルウとは？｜２段熟カレー

旨みのベースとなる原料を時間をかけて加熱しコクを深める“焙煎コクアップ製法”と
隠し味のアーモンドでさらに深いコクと香ばしさに。
「コクの熟成ルウ」と「香りの熟成ルウ」を重ねた2段ルウです。

「コクの熟成ルウ」は、あめ色たまねぎを野菜や果実、熟成ブイヨンと一緒に、じっくり時間をかけて丁寧に煮込んでコクを深めました。
「香りの熟成ルウ」は、細かく挽いた熟成スパイスを程よく焙煎し、深みがあり、まろやかな香りを引き出して、そのままギュッとルウの中に閉じ込めました。

コクを深める「焙煎コクアップ製法」とアーモンドを練りこむことにより、さらにコクのアップを図りました。
“まるで一晩ねかせたような”深みのあるコクと香りが特長です。