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おいしさの新しいカタチ 2段ルウ

“一晩ねかせた、あの旨さ”の熟カレーが、さらに深い味わいに。
そのヒミツは、2段ルウにありました。

コクの熟成ルウ 香りの熟成ルウ 室井滋 室井滋

2つのルウに分けることで、コクと香り、それぞれのおいしさを引き出す製法で仕込むことができました。

「コクの熟成ルウ」は、あめ色たまねぎを野菜や果実、熟成ブイヨンと一緒に、じっくり時間をかけて丁寧に煮込んでコクを深めました。
「香りの熟成ルウ」は、細かく挽いた熟成スパイスを程よく焙煎し、深みがあり、まろやかな香りを引き出して、そのままギュッとルウの中に閉じ込めました。

2段ルウが、カレーをもっと深くする。グリコの新しい挑戦です。

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