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| 下のスパイス名をクリックして下さい。 |
| カレーのおいしさを決定づけるのがスパイス。 ここでは、カレーに使用されるスパイスについてご紹介します。 カレーに欠かせない「カレー粉」は、「カレー粉」というスパイスがあるのではなく、様々なスパイスをブレンドして作られたものを指します。 日本でカレーを作るときには、カレー粉、またはカレールゥの形で市販されているものをベースにアレンジすることが多いですが、カレーの本場インドでは各家庭でスパイスをブレンドし、オリジナルのカレーを作るようです。 カレーに使用される様々なスパイスのうち、代表的なものは右記の通りです。 |
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カレーに使われるスパイス オールスパイス |
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