☆☆作り方☆☆

1. 生鮭は、皮と骨を取り除き、ひと口大に切ってコショウで下味をつけておく。カリフラワーは小房に分けて茹でておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油大さじ1（またはバター）を熱し生鮭を焼き、取り出しておく。残りのサラダ油を加えて、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。さらにひと口大に切ったじゃがいもを入れてざっくり炒める。
3. 水を加え沸騰したらアクを取り、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で約10分程煮込む。
4. いったん火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、再び弱火でとろみがつくまで煮込み、鮭、カリフラワー、グリーンピース、牛乳を入れて出来上がり。