☆☆作り方☆☆

1. しめじ、生しいたけ、マッシュルームは石づきを取り、えのき茸は小房に分ける。
2. 厚手の鍋にサラダ油（またはバター）を熱し、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、さらに3〜4cm幅に切った牛肉と１のきのこ類を加えて強火でさっと炒める。
3. 水を加え沸騰したらアクを取り、中火で10分程煮込む。
4. いったん火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば出来上がり。