☆☆作り方☆☆

1. Ａの材料（生しいたけ、玉ねぎのみじん切り）をボールに入れて、塩・こしょうをし、粘りがでるまでよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。ひと口大に切ったにんじんを加えてざっくり炒める。
3. 水を加え、沸騰したら１の鶏つくね、ひと口大に切ったチンゲン菜を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で約10分煮る。途中アクが出たら取る。
4. じゃがいもが柔らかくなり鶏つくねにも火が通ったら、いったん火を止めてからルウを割り入れて混ぜ合わす。
5. 再び弱火でとろみがつくまで煮込み、牛乳を入れてできあがり。