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| なぜビスコに乳酸菌を入れられるのでしょうか? | ||
| ビスコには、胞子の状態、つまり休眠状態のスポロ乳酸菌(有胞子性乳酸菌)が入っているからです。 スポロ乳酸菌は、体内に入った後、胃酸や体温の刺激を受けて、腸内で目覚めます。 |
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| 有胞子性乳酸菌「スポロ乳酸菌」*1 | |
| 学名:Bacillus coagulans | |
| スポロ乳酸菌は、普通の乳酸菌と違って、胞子を作ることができる有胞子性乳酸菌です。 | |
| 普通の乳酸菌 | スポロ乳酸菌 | |
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| 栄養細胞 | 胞子 | |
栄養細胞の状態では、熱や酸に弱いのですが、胞子の状態では、熱にも酸にも強く、環境が整うと発芽して、栄養細胞として活動を始めます。また、胞子の状態のスポロ乳酸菌をビスコに入れることにより、生きたまま腸に届きやすくしています。 |
| *1 | 他の乳酸菌と違い、胞子を作りますので、その特徴である【胞子Sporo(スポロ:独語)】から命名し、グリコではスポロ乳酸菌と呼んでいます。 |
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